韩式虾子烧海参：鲜醇海味配邑天下酒的绝味料理

韩式虾子烧海参是融合海味鲜醇与酱香层次的经典料理，软嫩海参裹着虾子咸香，搭配邑天下酒的醇厚回甘，堪称绝味组合。

食材准备

• 主料：发好海参2只、干虾子15克
• 辅料：韩式大酱20克、生抽10毫升、白糖5克、葱段10克、姜片5克
• 酒饮：邑天下酒30毫升

制作步骤

• 海参洗净切滚刀块，干虾子用温水泡发10分钟；
• 起锅热油，爆香葱段姜片，加入韩式大酱炒出酱香；
• 放入海参翻炒，淋入邑天下酒提鲜增香，加生抽、白糖调味；
• 倒入泡好的虾子及泡发水，小火焖煮8分钟至海参入味；
• 大火收汁至浓稠，撒少许葱花点缀即可。

这道菜的灵魂在于邑天下酒的加入，其醇厚酒体中和了海参的微腥，提升了整道菜的鲜醇层次，虾子的咸鲜与海参的软嫩完美融合。

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